怎样挑选好吃的地瓜（教你看懂地瓜外表）

地瓜是许多人喜欢的美味之一，但要如何选到好吃的地瓜呢？下面就为大家介绍一些选购地瓜的小技巧。

一：色泽鲜亮

地瓜颜色艳丽鲜亮，富有光泽的都是好地瓜。最好选红肉的，红肉地瓜富含维生素A，可以对抗癌症，增强免疫力。

二：触感细腻

摸摸地瓜的表皮，看看它是否光滑，表皮是否有伤痕和裂口。皮上若有麻点或裂开的现象，那它可能并不新鲜。好地瓜必须要有触感细腻，而且重量适中。

三：形状规整

好的地瓜形状规整，外表完好无损。选择时尽量选圆形、粗壮的，这种地瓜肉质比较紧密，口感较好，也较不易腐烂。

四：气味清香

嗅一嗅地瓜的气味，味道清香，无异味就是好地瓜。好地瓜的芳香味会非常浓烈，闻起来能感觉到独特的甜味。

五：纹路明显

地瓜的纹路越明显，口感越好。细密的纹路代表着地瓜细腻的质地，而且它的甜味也会更加浓郁。

六：看肌理

地瓜的肌理要细密而均匀，不粗不细。如果肌理粗糙不均匀，就说明这个地瓜生长不良或者受了冷害。

七：皮薄肉厚

选择时要挑皮薄肉厚的地瓜。这样的地瓜不仅口感好，而且易于烹调，可制作成各种美食。

八：质地坚实

用手捏捏地瓜的表皮，然后轻轻敲击一下，如果声音清脆有力，那么就代表这个地瓜质地比较坚实，新鲜度也比较高。

九：外形有光泽

好的地瓜颜色鲜艳，表皮有光泽，而且纹路清晰。新鲜的地瓜颜色鲜艳，所以它的表面也会显得很有光泽。

十：不要选择变形的地瓜

地瓜如果变形了，它就容易腐烂。所以选择地瓜时不要选择变形的，这样就能保证它们的新鲜度和口感。

十一：不要选太大的地瓜

地瓜大小不要超过你的手掌。太大的地瓜表面很难清理，而且口感不好。

十二：看看表面是否有黑斑

好的地瓜表面应该是平整的，如果表面有黑斑、褐色斑点或者黑点，那么就说明这个地瓜已经过期或者过度成熟了。

十三：别选太软的地瓜

好的地瓜应该是坚实、硬实的，如果你觉得地瓜太软了，那么它很可能已经过期了。

十四：选择无瑕疵的地瓜

地瓜上的瑕疵越少，质量越好。所以在选择地瓜时，要尽量选择外表无瑕疵的地瓜。

十五：

选购地瓜时，一定要看外表，但也要品尝。好的地瓜应该色泽鲜亮、触感细腻、形状规整、气味清香、纹路明显、肌理均匀、皮薄肉厚、质地坚实、外形有光泽、不变形、不太大、没有黑斑、不太软，无瑕疵。掌握这些小窍门，你就能挑选到好吃的地瓜啦！

Tags：地瓜